HAGIフランス料理店　いわき市

震災から８年１組で営業してまいりました。その理由としましては、福島の食材も今よりも回復していなく、１組のお客様に食材をご用意することが精いっぱいでした。現在、福島の食は山のもの海のもの、とても回復してきています。その中で、1組の営業という制限があるために、日々お客様をお断りしたり、出会った生産者がいいものをたくさん作れるようになったにもかかわらず買うことができない。これを続けていくことに意味があるのかずっと自問自答しておりました。福島の食材や自分の信頼する生産者の食材をもっと多くのお客様に食べていただきたい。その気持ちで１組の営業を終了させていただき、シェフ１人で作れる最大10名様のご予約をお受けすることにいたしました。１人で作るため、同時にスタートするという形でご予約をお受けすることになります。  震災から８年１組で営業してまいりました。その理由としましては、福島の食材も今よりも回復してなく、１組のお客様に食材をご用意することが精いっぱいでした。現在、福島は山のもの海のもの、とても回復してきています。その中で、1組の営業という制限があるため、日々お客様をお断りしたり、出会った生産者がいいものをたくさん作れるようになったにもかかわらず買うことができない。これを続けていくことに意味があるのかずっと自問自答しておりました。福島の食材や自分の信頼する生産者の食材をもっと多くのお客様に食べていただきたい。その気持ちで１組の営業を終了させていただき、シェフ１人で作れる最大10名様のご予約をお受けすることにいたしました。１人で作るため、同時にスタートするという形でご予約をお受けすることになります。  福島県いわき市生まれ、辻調理専門学校フランス校料理学科卒1996年　　　　 フランスで修業2013年9月　　  フランス・パリのマンダリン・オリエンタル・ホテルにてHAGIフェアーを開催2013年10月　　フランス共和国大統領府官邸・エリゼ宮の厨房に日本人として初めて入り、福島の食材を用いオランド大統領食事を提供2013年10月    モナコ公国宮殿にて福島の食材を用い、アルベール大公に食事を提供2014年11月　  農林水産省より料理人顕彰制度「料理マスターズ2014」の顕彰を受ける2016年1月      いわき市農業貢献賞　受賞2018年5月      第8回太平洋島サミット